Карфагеняне
В 654 году до нашей эры Карфагеняне открыли Ибицу и основали Ибица Таун — один из первых городов в Европе. Они назвали город Ибоссим. Карфагеняне были, в основном, купцами, так что Ибица стала важным торговым центром.
Уже в те времена на острове был неплохой порт и серьезные крепостные стены. Основным товаром была соль, которую выпаривали из морской воды.
Римляне
«Карфаген должен быть разрушен!» Под этим девизом Римляне победили в Пунических войнах и в 123 г. до н. э. завоевали Балеарские острова. Римляне называли Ибицу «Эбусус». Остров не стал частью Римской Империи, а сохранил самостоятельность как город конфедерации. Свидетельства Римского завоевания — две римские статуи — можно увидеть у ворот при входе в старый город (D'Alt Vila). В Санта Эулалии — римский мост пересекает высохшее русло реки при въезде в город.
Арабы
Появились на острове в 9 веке н.э. и задержались почти на 500 лет. При них остров назывался Йебисах. Арабское влияние до сих пор чувствуется в традициях, костюмах, музыкальных инструментах, архитектуре и, конечно же, местном диалекте. На холме в Ибица Тауне, на руинах храма, посвященного Меркурию, была построена большая мечеть. Городские стены укрепили — до сих пор сохранились фрагменты этих стен и сторожевые башни. С арабским владычеством связан существенный подъем экономики острова — развивалась торговля, земледелие, рыболовство.
Каталонцы
Ибица была завоевана каталонцами 8 августа 1235 года. Легенда гласит, что неприступная цитадель была взята лишь благодаря предательству брата правителя острова. Правящий шейх и его брат не поделили наложницу. В результате, брат показал неприятелю, долгие дни осаждавшему остров, тайный подземный ход. Подземный ход существует до сих пор. Увидеть его можно в старом городе на улице San Ciriaco. Каталонцы разрушили арабскую мечеть и выстроили на ее месте собор, который стоит и по сей день. Городки и поселки на острове переименовали в честь христианских святых — Санта Эулалия, Сан Антонио, Сан Мигель и Сан Жорди.
Пираты
Каталонцы не особенно заботились о защите острова от вторжений, поэтому Ибица неоднократно подвергалась нападению пиратов. Чтобы всегда быть готовыми к таким нападениям, жители острова строили по берегам сторожевые башни. Расположены они были так, чтобы из одной башни было видно следующую, и так далее. Если на одной башне замечали пиратский корабль, тут же зажигали сигнальный огонь. Его замечали на следующей башне и тоже зажигали огонь. Так скоро весь остров знал о надвигающейся опасности, и жители укрывались в укрепленных церквях, которые служили еще и крепостями.